seafood soup

Ni var ett gäng som ville ha receptet på denna fantastiska skaldjurssoppa, så här kommer de!

4-6 pers

1 purjolök

Lax ca 500 gr

Vit fisk, exempelvis torsk 1 pkt

Räkor (frysta funkar utmärkt)

musslor & kräftstjärtar efter behov

Tomatkross 2 pkt

Grädde 6 dl

2 tärningar fiskbuljong

Curry

Färsk dill

Börja med att hacka purjolöken och stek i rikligt med smör och curry. (Strö på efter smak.) Häll på grädden, tomatkrossen, fiskbuljongen tillsammans med ca 1 liter vatten. Låt detta koka ihop sig i ca 10 min. Lägg sedan i den tärnade laxen och torsken och låt koka på svag värme i ca 3 min. Rör sedan ner räkorna, musslorna och kräftstjärtarna och låt stå i ca 1 min. Salta och peppra. Servera med färsk hackad dill! Tadam!