BÄSTA SOMMARLUNCHEN

melonas
Lätt den bästa sommarlunchen? Vattenmelonsallad! En fräschare och friskare lunch kan man inte få. Speciellt om man som jag inte är så hungrig och sugen i värmen. Då är den här lunchen helt perfekt.

Tärna en vattenmelon i en skål och smula ner fetaost. Hacka ner massa färsk basilika och en näve med pinjenötter. Salta, peppra. Ringla över lite olivolja och agave honung. Vi hade även kvar en bit parmesanost så jag tärnade den och la den ovanpå. Ät salladen som den är, rakt upp och ner! Funkar även utmärkt som en side till kyckling, fisk eller kött. Vad man föredrar.