MATVANOR DÅ OCH NU

Matvanorna ser sannerligen helt annorlunda ut nu kontra i maj, då man inte bakade något i magen. Allt som jag föredragit att äta tidigare gäller inte alls nu. Inte alls. Lagad varm mat går bort, restaurangköket är INTE det minsta intressant, snarare avsmak deluxe. Om det är någon varm mat som ska ner är det svensk husmanskost, exempelvis potatismos, köttbullar o brun gräddsås. Inlagd saltgurka och syrlig lingonsylt. Vegetarisk kost och fisk som jag annars föredrar att äta är INGET mina smaklökar alls föredrar just nu. Fy!!!

Nä, det jag helst av allt äter, dygnet runt i denna tid är; OST & SKINK MACKA (Livet! Gärna nybakt fralla) ACAI BOWL. (kallt o kylande är gott!) YOGHURT (SAMOA exotisk är livet!!! Smaken är ljuuuuvlig), LEMONAD!(Skulle jag döpa vårt barn efter ens största craving skulle det bli en liten Lemonads. Helt klart.) KALL CEASAR OCH KYCKLINGSALLAD! (Krispiga salladsblad och sur vinägrett!) SALT OCH SURT SMÅGODIS (Gärna som en dubbelmacka!).

Det känns ju lite som att man spolar tillbaka tiden sisådär 20 år. Allt som man åt när man var barn är det man föredrar att äta nu. Lite mysigt ändå, att man går tillbaka sådär. MEN NU ÄR JAG NYFIKEN PÅ VAD NI ÄTER? VAD FÖREDRAR NI? TIPSA!! Någon nämnde saltgurka så det ska jag köpa idag. Det känns ju lite som att vi preggosar är på samma nivå vad gäller kosten och att just mackor verkar vara en vinnare för majoriteten!

DRÖM FRUKOST

HERRE MIN GUD VAD GOTT! Fick ett sjukt märkligt jäkla sug efter just smörstekta pannkisar i helgen så det fick det också bli. Jag körde på ett vanligt grundrecept men adderade lite raw vaniljpulver som i det mesta och gör susen för smaken!

Tricket att få dem sådär tunna utan att bränna fast är att ha rikligt med smör i pannan. Och grädda på medelvärme.

Topping blev färska bär och vaniljglass. Hade velat ha havregrädde men jag hittade inte elvispen! hehe.

När jag var liten hade jag alltid grädde och sylt innan jag rullade ihop den till en rulle. Hur ser fyllningen i era pannkisar ut?

GOD MORGON!

Förlåt för den usla uppdateringen härinne de senaste dagarna. Men det har varit massa fix med lägenheten, fotografering, grovstäd inför visning, en tur och retur resa till Köpenhamn, jobb och fram och tillbaka till Örebro. Men jag lovar att kompensera er med att kasta ut ett gäng inlägg här i helgen! LOVAR. Vi börjar med min killes briljanta havregrynsgröt som jag längtat efter och äntligen blev serverad imorse.

Tips är att steka bananen i kokosolja, kanel och lite lönnsirap eller honung. Den blir sådär krispig och alldeles varm!

EN FAVORITFRUKOST I REPRIS

Godmorgon söndag! Hoppas ni haft en mysig helg och tagit igen er för kommande vecka. Jag har haft syster här sedan i fredags och det har varit både jobbssaker, babyshower och middagar. Men utvilad är jag!
Nu ska vi snart släcka ljusen som tändes imorse och knata mot kusiner och moster på andra sidan Sveavägen för frukostbrunch. Nu har jag varit vaken i en timme och då är hungern olidlig! Haha. Ska stanna inom Fabrique på vägen o köpa färskt bröd. Yums, puss!

SÅHÄR GÖR JAG MIN CHIAPUDDING –
3 msk chiafrön blandas upp med 2 dl vätska. Jag kör havredryck “barista” från Aito. Krämigheten i den ni. Ner med lite raw vaniljpulver för smaksättning. In i kylen över natten och ät på morgonen. Jag varierar topping efter smak, men den här helgen blev det hallon, bipollen, koksflingor och acaipulver.

TIPS! Gör alltid fler portioner chiapudding för den står sig toppen ett par dagar i kylen. Perfekt för stressiga mornar innan jobbet!

BÄSTA BANAN BRÖDET!

Det ska inte vara för sött om man ska ha det som frukost/kvällsis bröd, näe då föredrar jag den mer osötade varianten som passar med stark ost och skinka o något grönt. Ja, den här såklart som Edita (min mat-guru rott ihop!)

Och det är så enkelt att vem som helst klarar av att baka det. Plocka fram stavmixen och skala 3 bananer och kläck 3 ägg i en skål. Ner med 2 dl mandelmjöl, 1 tsk salt, 1 tsk bakpulver. Kör ihop till en smet som du sedan har ner i en brödform. Häll över 1,5-2 dl havregryn på smeten och rör ner. Dvs peta ner med typ sked i formen. Hacka nötter på toppen (tog sötmandel o valnötter) och kör in den i ugn i ca 25-30 min beroende på ugn i 200 grader.

Så saftigt och SÅ jäkla gott med en tjock skicka västerbottenost och en salt kalkonskinka! Jag åt tre eller om det var fyra skivor till kvällsis igår. Bästa tänkbara kvällsisen också för den delen. Det var det! Puss

DEN VEGETARISKA SÖNDAGS-SNABB-LUNCHEN

Jag älskar falafel. Hummus. Och koriander. Så idag ser lunchtallriken ut såhär och den gör den 4 dagar i veckan om jag får bestämma.

Rosta sötpotatis i ugn med havssalt o olivolja. Köp en färdig hummus (sevvan är grym tycker jag!) eller gör en egen större sats att ha i kylen, (recept här) stek falafel på låg värme och hacka ett par saftiga körsbärstomater. Strössla över massa färsk koriander och NJUT!

Nu ska jag baka ett saftigt bananbröd och äta med västerbottenost, kalkon och krasse till kvällsmat! Också bland det bästa som finns. Frukost till kvällsmat. Och om en stund får ni en mobil-update från lördagens utflykt. Puss!