“VI HAR MAMMA SUSHI!”

Igår, efter mitt barnmorskebesök så blev jag så sjukt sugen på sushi. Lax sushi med chilimajo och bläckfisksallad. Ni fattar sådär väldigt gravid sugen så att man bara måste ha det. Till varje pris!

Däremot har man ju både fått förklarat för sig samt läst att man ska undvika rå lax som gravid pga listeria bakterierna men att ju sushirestauranger nästan alltid har fryst lax och då ska det vara ok? Eller? Men, igår var jag in på ett poppis sushi ställe på St Eriksplan och skulle beställa med mig den efterlängtade lax sushin. Men nä då var den såklart inte fryst. Så jag skippade den och tog en “mamma sushi” istället. Inte alls vad jag var sugen på men äsch, man kan inte få allt.

Men nu ni som kan och har varit gravida; Hur är det med laxen egentligen? Hur gör ni?

EN BÄTTRE START PÅ DAGEN

Är väl när frukostbud ringer på dörren? Och inte var det vilken frukost som helst utan en favvo frukost från Mellqvist på Rörstrandsgatan med bl.a deras helt sjukt goda glutenfria bröd som är allt annat än torrt o smuligt.

Ja, och en favorit kokostopp (också den glutenfri)
En bättre start på en redan förväntansfull onsdag fick full pott!

ÄPPELPAJ SOM INGEN TACKAR NEJ TILL

Är det något bakverk jag gillar extra mycket så är det frukt och bärpajer av olika slag. Knapriga, knäckiga, degiga pajer. Så efter att ha plockat med mig ett gäng äpplen från svärfars trädgård i helgen så slängde jag ihop den här till söndagsfikat. Knäckig äppelpaj med sirap som ger det rätta knäcket, och en nypa flingsalt som lyfter kolasmaken ett snäpp! Gudomligt god!

Svenska, smakrika äpplen.

  • 150 g smör
  • 2 dl råsocker
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 1/2 dl vispgrädde
  • 3 dl havregryn
  • 1 1/2 dl mjöl (vetemjöl går bra men jag körde en glutenfri mix från Semper)
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk flingsalt
  • Så många äpplen du vill ha.

Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret i en kastrull tillsammans med råsocker, sirap och vispgrädde. Ta bort från värmen och blanda ner havregryn, mjöl, bakpulver och flingsalt. Dela och kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg dem i en smord pajform. Fördela smeten över och grädda i ugnen i ca 30 minuter, tills att pajen är gyllenbrun och sådär hårt knäckig. 

MATVANOR DÅ OCH NU

Matvanorna ser sannerligen helt annorlunda ut nu kontra i maj, då man inte bakade något i magen. Allt som jag föredragit att äta tidigare gäller inte alls nu. Inte alls. Lagad varm mat går bort, restaurangköket är INTE det minsta intressant, snarare avsmak deluxe. Om det är någon varm mat som ska ner är det svensk husmanskost, exempelvis potatismos, köttbullar o brun gräddsås. Inlagd saltgurka och syrlig lingonsylt. Vegetarisk kost och fisk som jag annars föredrar att äta är INGET mina smaklökar alls föredrar just nu. Fy!!!

Nä, det jag helst av allt äter, dygnet runt i denna tid är; OST & SKINK MACKA (Livet! Gärna nybakt fralla) ACAI BOWL. (kallt o kylande är gott!) YOGHURT (SAMOA exotisk är livet!!! Smaken är ljuuuuvlig), LEMONAD!(Skulle jag döpa vårt barn efter ens största craving skulle det bli en liten Lemonads. Helt klart.) KALL CEASAR OCH KYCKLINGSALLAD! (Krispiga salladsblad och sur vinägrett!) SALT OCH SURT SMÅGODIS (Gärna som en dubbelmacka!).

Det känns ju lite som att man spolar tillbaka tiden sisådär 20 år. Allt som man åt när man var barn är det man föredrar att äta nu. Lite mysigt ändå, att man går tillbaka sådär. MEN NU ÄR JAG NYFIKEN PÅ VAD NI ÄTER? VAD FÖREDRAR NI? TIPSA!! Någon nämnde saltgurka så det ska jag köpa idag. Det känns ju lite som att vi preggosar är på samma nivå vad gäller kosten och att just mackor verkar vara en vinnare för majoriteten!

DRÖM FRUKOST

HERRE MIN GUD VAD GOTT! Fick ett sjukt märkligt jäkla sug efter just smörstekta pannkisar i helgen så det fick det också bli. Jag körde på ett vanligt grundrecept men adderade lite raw vaniljpulver som i det mesta och gör susen för smaken!

Tricket att få dem sådär tunna utan att bränna fast är att ha rikligt med smör i pannan. Och grädda på medelvärme.

Topping blev färska bär och vaniljglass. Hade velat ha havregrädde men jag hittade inte elvispen! hehe.

När jag var liten hade jag alltid grädde och sylt innan jag rullade ihop den till en rulle. Hur ser fyllningen i era pannkisar ut?

GOD MORGON!

Förlåt för den usla uppdateringen härinne de senaste dagarna. Men det har varit massa fix med lägenheten, fotografering, grovstäd inför visning, en tur och retur resa till Köpenhamn, jobb och fram och tillbaka till Örebro. Men jag lovar att kompensera er med att kasta ut ett gäng inlägg här i helgen! LOVAR. Vi börjar med min killes briljanta havregrynsgröt som jag längtat efter och äntligen blev serverad imorse.

Tips är att steka bananen i kokosolja, kanel och lite lönnsirap eller honung. Den blir sådär krispig och alldeles varm!