DEN GODASTE, ENKLASTE OCH NYTTIGASTE LUNCHEN

Jag postade dessa plättar på min IG story häromveckan, men då flera av er undrat om receptet så lägger jag det även här.

Världens godaste, enklaste lunch!

1/2 halv burk liten keso, 1 ägg, 1 msk fiberhusk. Lite salt. Mixa allt (gärna med en stavmixer) och klicka ut i medelvarm panna. Stek gärna i kokosfett. Låt ligga på medelvärme en stund innan du vänder dom. När plättarna stekt på varje sida lägg på en skiva ost, senap och en kalkonskiva innan du lägger på ena locket. (dvs den ena plättan) GOTT GOTT GOTT!

Ps. Det går utmärkt att dubbla receptet beroende på hur hungrig man är. Ds.

GODASTE OCH NYTTIGASTE SNACKSET – SÖTT MÖTER SALT

Att färska dadlar är väldigt gott vet vi ju. Likaså nötsmör och havssalt. Tänk då när dessa tre möts i munnen? YES, det är precis lika gott som det låter! Och enkelt att förbereda är det också. Kärna ur ett gäng färska dadlar och klicka i en klick mandelsmör. Toppa med havssalt och ställ in i frysen!

ÄT TILLS DU ÄR ORKAR MER.

WELL, GOOD MORNING

Alla finingar! Hur mår vi idag? Jag vaknade på toppenhumör och känner att energin är tillbaka, big time! Eller ok, jag kanske inte kommer springa milen eller göra hundra saker på todo-listan men ta en prommis och fixa ett par ärenden och fotojobb. Men framförallt är peppen här! Yey! De säger ju att energin kommer tillbaka i slutskedet, så kanske är det ett tecken?! Den som lever får se. <3

En frukost från häromdagen men som jag gärna ätit idag. Scones med hemmagjord sylt (på typ bara bär och chia) samt färskost och hederlig stark ost. NOM NOM

DEN GRÖNA MÅNDAGSLUNCHEN

FICK IDAG BLI EN GRÖN OCH FRÄSCH SALLADSBOWL MED KYCKLING SOM PROTEIN. Just bowlsen kan man ju variera i evigheter, och plcoka ihop allt vad man är sugen på. Idag såg jag grönt och så fick det bli. Skulle egentligen haft tonfisk som protein men ändrade mig till grillad kyckling när jag gick förbi den i affären.

Så vad har vi i den då? Jo det ska jag berätta för er. Grillad kyckling, keso, koriander, gurka, kikärtor, sockerärtor, avokado. Olivolja, örtsalt och chiliflakes. Klart på 5 minuter och den både mättade och var väldigt god!

SÖNDAGSFRUKOST OCH ALLT UNDER KONTROLL!

Inget annat än en stenhård och spänd mage, men så har den ju också varit de senaste veckorna. Sammandragningar och kroppens förberedelser. SÅ allt känns ännu under kontroll och lugnt. Hurra för det!

Möttes av pannkaksdoft från köket imorse där mamma stod och stekte american pancakes. Inte en helt fel start denna soliga söndag! Idag blir det en sväng till Ikea och sedan lite fotande med syster. Perfekt att ha varandra till hjälp denna kommande vecka! Vi hörs senare med babyshower no2, xx

Någon liten minsting var sotis.……

SESAMNUDLAR MED HONUNGSKYCKLING

Förra helgen när mamma o pappa var på besök så åt vi världens godaste asiatiska rätt som ni nu ska få receptet på. Mamma hade hittat det hos Jennie Walldén och jag kan lova att ni kommer ÄLSKA detta. Om ni gillar nötiga smaker och fräschör. Godaste jag ätit på länge! Och det var super enkelt!

Ja men ni ser ju! Honungsglaze kycklingfilé och nötiga äggnudlar. Perfekt kombo om ni frågar moi!

500 gr kycklingfilé, 2 msk japansk soja, 1 msk honung, 1 tsk färsk ingefära, 1 klyfta vitlök.

Blanda ihop detta i en skål o låt stå medan du förbereder resten så att kycklingen drar åt sig av marinaden. Blanda nu ingredienserna nedan till såsen som sedan ska ringlas över nudlarna.

2 msk tahini-pasta, 2 msk jordnötssmör, 2 msk risvinäger, 1 msk strösocker, 2 msk sesamolja, 3 msk japansk soja, 1 tsk färsk ingefära, riven, 2 rivna vitlöksklyftor.

Förbered sedan äggnudlarna, en halv gurka som du skär i tunna stavar, 3 hackade salladslökar, salta jordnötter och vita semsamfrön att toppa rätten med.

Stek kycklingen på hög värme. Ställ den sedan åt sidan. Koka nudlarna och tillsätt några matskedar av nudelvattnet till såsen. Häll av och häll såsen på nudlarna och vänd runt. Toppa med den stekta kycklingen, gurka, salladslök, jordnötter, sesamfrön. Servera!